The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

Blog Article

Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре

Способ и тип монтажа. Существуют напольные варианты кухонных плит и более компактные, настольные. Здесь цены тоже отличаются, и за экономию места всегда приходится доплачивать.

Удобный терминал для продаж — разделите блюда и напитки на категории, чтобы официантам было быстрее и удобнее принимать заказ у гостя. Использование мобильного официанта в разы сократит время на прием заказа.

жарочные шкафы — одни состоят из нескольких секций, которые разделяются теплоизоляционным материалом, другие являются простыми, с одним отделением.

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Медленный нагрев (электрические), требования к вентиляции (газовые)

Чтобы помочь начинающим рестораторам, мы составили краткий перечень оборудования для открытия кафе среднего сегмента.

Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.

Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.

тележки — сервировочные, для сбора посуды, для конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);

столы — позволяют экономить пространство кухни благодаря совмещению нескольких функций: горизонтальный холодильник с рабочей поверхностью, стол для пиццы, саладетта (стол с гастроемкостью для готовых блюд);

Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам check here оборудования, мы отметим:

д. — нуждаются в специфическом оборудовании. Например, для приготовления итальянской пиццы придется купить пресс для формовки пиццы, холодильный стол, тестомес и печь — традиционную, ротационную, тоннельную или портативную.